很快，杨恒亮就完成了最后一步，按照杜清和看来，火候也掌控得不错，唯一的缺陷就是放入豆腐的时机稍微晚了一点。如果没看错的话，锅里的肉末已经有点焦了。不过无伤大雅，毕竟是久未碰过锅勺了，能做到这样就很不错了。

“我妈年纪大了，牙齿不好，我炖久一点炖烂一点比较好。”杨恒亮叹了口气，他也很愧疚，一年到头来很少能见几回老人家的。

杜清和点了点头，说道“不仅是豆腐，其他的菜也可以熟烂一点。”

杨恒亮沉默了好一会，突然才说道“莹这孩子，从小跟她奶奶一起长大，感情很深厚的。”

杜清和点了点头，等待下文。

“她选择回潘州，我觉得可能是为了她奶奶更多点。你就算知道这一点，也不准有怨言，知道吗？”杨恒亮脸上严肃地对杜清和说道。

杜清和点了点头“我肯定不会有怨言，还觉得她做得很对。这年头很多人为了赚钱，都忽略了亲情。以为给老人家钱就行了，殊不知老人家需要的是陪伴……”

杨恒亮瞥了他一眼，心道“这小子不会是在含沙射影，隐晦地说我吧？应该不会，给他一个水缸做胆他都不敢。”

说话间，豆腐差不多焖好了，杨恒亮过去拿起早就准备好的一点点生粉水，来勾了一个薄薄的芡，然后撒上葱花，历时二十分钟的豆腐焖肉末总算是新鲜出炉了。

杜清和也是感慨，为什么有的人做不成厨师呢？

一个好的厨师，不仅要做菜好吃，还得手快。像杨恒亮这样，哪怕做得再好吃，怕是客人都等不及了。一道菜就要二十分钟，要是等他弄几道菜下饭什么的，岂不是要一个小时？一个小时后，客人早就走了，还等你在那磨磨蹭蹭的。

这也是为什么厨师是一个职业，因为他要一天时间都呆在厨房忙活啊！由此可见，家庭主妇，家庭煮夫是很不好做的一个职业。别以为她们不工作就不累，实际上，操持一家事务比上班也轻松不了多少。

想想看，做个菜都那么长时间，还得做其他家务呢？如果有个人愿意为你花时间在做饭上，那他肯定很爱你。毕竟大家的时间都很宝贵，若非是爱，干嘛要花时间在做饭上？是火锅不好吃，还是外卖点不了？

且不说做菜要时间很久，还是个体力活。

杜清和还好，但杨恒亮就做了个豆腐焖肉末，已经像是从水池里捞出来一样了那个满头大汗啊，简直了。没办法，厨房里没空调，就接了一台小落地扇在那摇头晃脑的。高温的环境下，不是一般人能受得住的。更何况，择菜、切菜、换锅、端锅……哪一项不需要体力？

别看厨师就在方圆不过十平米的地方转悠着，但这辛苦程度，不在工地搬砖之下。这也是很多厨师，但凡是有出路，都不想干这一行的缘故了。无他，就是太累，太辛苦。所以，很多厨师都不希望自己的儿子也是厨师，听说儿子要上“新东方”，管他是学外语还是烹饪，一概不准！宁可他去“布鲁弗莱”学挖掘机，都比做厨师好！

还别说，开挖掘机一天都能挣个几百，甚至上千，别的行业哪有这么高的日结工资？！

厨师这职业，挣得不算多，但累人。好在杨恒亮精神头很足，或许是太久没做菜，兴致盎然的。

这顿饭也不算丰盛，但鱼肉皆全。

处理素菜还好，不那么累人。这要是处理肉菜，就必须花点功夫了。要不是有杜清和这个熟手帮衬着，这顿饭杨恒亮非得弄三个小时不成。

别以为三个小时是夸张，真正做过饭的人都知道，要想弄一顿过得去的大餐，三个小时不叫事。慢说别的，单单是熬汤，都要熬个老火靓汤，得煮一个小时以上。当然了，家里煮汤不像餐厅酒店的，拿炖盅炖的有，拿大锅煮的也有。家里煮老火靓汤，一般都得拿瓦锅，而且还是大