第二十七章 馄饨香(3 / 3)

御香手札 SS司宫 3720 字 2020-07-21

馄饨却还是宾客满满,不贵的价格给那些经济条件尚可的人们当个夜宵是再合适不过了。

而且王耳馄饨有个规矩

每人只限一碗,一天只卖500碗。

忆娘五人很幸运,抢到了最后的五碗。

五人围坐一张圆桌上,五碗香气四溢、热气腾腾的馄饨不一会儿就上了桌。

馄饨的叫法很多,如云吞、抄手、包面等,但是忆娘还是觉得叫馄饨最好听。

《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。“实际上“馄饨“与“混沌“谐音,故民间将吃馄饨引申为,打破混沌,开辟天地。

馄饨的名字还有个故事

相传春秋战国,吴王夫差打败越国,生俘越王勾践,得到许多金银财宝,特别是得到了绝代美女西施后,更加得意忘形,终日沉湎歌舞酒色之中,不问国事。

这年冬至节到了,吴王夫差照例接受百官朝拜,宫廷内外歌舞升平。

不料饮宴之中,吃腻山珍海味的他竟心有不悦,搁箸不食。

这一切西施全都看在眼里,她趁机跑进御厨房,和面又擀皮,欲做出一种新式点心来,以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后,终于包出一种畚箕式的点心。

放入滚水里一氽,点心便一只只泛上水面。

她盛进碗里,加进鲜汤,撒上葱、蒜、胡椒粉,滴上香油,献给吴王夫差。

吴王夫差一尝,鲜美至极,一口气吃了一大碗,连声问道:“这为何种点心?“

西施暗中好笑:这个无道昏君,成天浑浑噩噩,真是混沌不开。

听到问话,她便随口应道:“馄饨。“

从此,这种点心便以“馄饨“为名流入民间。

吴越人家不但平日爱吃馄饨,而且为了纪念西施的智慧和创造,还把它定为冬至节的应景美食。

眼下这碗里的馄饨皮薄肉多,上面一层油花配以绿油油的香葱,每个馄饨元宝似的可爱,隐约透出里面粉色的肉馅和绿色的葱末。

喝一口汤主,浓郁开胃,忆娘长黍和玄汐三人连辣椒油、香醋都争抢得不亦乐乎,而小兄妹俩安安静静地眼巴巴地看着放在桌前比自己的头都大的碗,等待忆娘先动筷子。

看样子还是很有礼貌的,忆娘要了一个空碗,将自己的那份馄饨舀出来近一半,推到小宇小悦眼前

“我实在是吃不完呢,不知少爷小姐能不能帮个忙,多吃几个?”

说完赶紧用汤勺盛起一个馄饨放入嘴里,烫得她直吸溜。

看见忆娘先吃了,其它人都开始行动起来。