- 问题：在蘸糖浆的过程中，水果因为过热而变软或变色。

- 解决办法：在蘸糖浆前，确保水果串的温度适中，不要太热。同时，糖浆的温度也不要过高，以免烫伤水果。

4. 糖葫芦粘连：

- 问题：冷却过程中，糖葫芦之间发生粘连。

- 解决办法：在冷却糖葫芦时，确保每串之间有足够的间隔，或者使用分开的托盘来放置每串糖葫芦。

5. 糖浆太硬或太软：

- 问题：糖葫芦冷却后，糖浆要么太硬，要么太软，不够脆。

- 解决办法：调整糖浆的熬制时间和温度，确保糖浆达到适当的粘稠度。如果太硬，可以适当减少熬制时间；如果太软，可以适当增加熬制时间。

6. 水果氧化：

- 问题：切好的水果在串成串后或蘸糖浆前发生氧化，颜色变暗。

我们只是恰好合适而已