第50章 自制抹茶蛋糕(2 / 2)

长安多丽人 废柴煮酒 1267 字 3个月前

几天后,模具和茶筅都被送到了刘宅。

万事具备,刘绰撸起袖子,开始忙活。

刘绰取了四个鸡蛋,把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中。将糖碾成细末,三分之一放入蛋黄中,三分之二放入蛋白中。尽管大号茶筅拿在手里轻便得很,搅打蛋白搅成奶油状还是费了好一番功夫。

搅打蛋黄搅成淡黄色,将筛过的面粉放入到蛋黄中,轻轻搅均。将抹茶粉和蛋白放入搅均。

蛋浆准备好后,在模具里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。放进土坯烤箱里烤制。

因为掌握不好火候和蛋液打的不好,做了五六次,不是烤糊了,就是蛋糕没膨胀起来,成了蛋饼。

饶是如此,吃着失败品的曹氏和刘谦还是十分满意。

很快,三月十六那天就到了。

刘老爷子吃到了刘绰失败无数次后制成的抹茶蛋糕。

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