发现了问题。

品种太多了！

牛羊猪肉串，自不必再说。

还有腰子，鸡翅，鸡爪，鸡心等各个部位。

另外还有十几种蔬菜串。

“老刘啊，咱家菜品一共有多少种？”

“少说也得六七十种吧。”

“有必要搞这么多吗？”

“不多能行吗？人家来吃，咱们没有，这生意还咋做？”刘振龙晃着脑袋道。

“依我看，弄的多，不如弄的精。咱们拿出几样精品，做到全市最好就行了。”

“其余的菜品，尽量压缩。这样才能保证利润，压缩材料储备，留足扩张空间。”

潘韩看着眼前密密麻麻，五颜六色的各种串，觉得有些过于夸张。

他之所以提到利润，可不是为了给自己赚钱。

他要减少每个班次的工作时长，雇佣更多的人。

而且还不能降低工资。

他要的是正向循环，而不是内卷模式。

国内已经开始有这种苗头。

有个地方商超，老板就把九成的利润都分给员工。

工作时长短，工资高，每周还闭店一天。

现在全国都在学这家。

可只要老板还贪图利润，就难学到精髓。

但潘韩不一样，他的钱都是白来的。

没必要跟员工玩零和博弈。

完全可以带着员工，做大做强，做成全秦市，乃至全国最知名的品牌。

刘振龙谈烤串，自然有一套，可说到扩张，则完全没有思路。

他之前干了那么多年，就守着一家店。

如果不是中间出了意外，现在肯定还是这一家。

但他听潘韩这么说，却也感受到一丝内心的躁动。

“小潘，你之前也没做过生意，也不是学经济的。”

“哪来这么多想法？”

潘韩微微一愣，他似乎也没意识到这点。

仿佛自然而然就想到了。

“还有，赚到钱的，你也不要。你到底想干什么？”

“你不存点彩礼，娶媳妇了？”

不说还好，一说娶媳妇，潘韩直摆手。

他现在又不缺女人，还有这么多秘密。

娶媳妇干啥？嫌自己死得太慢吗？

“我可不结婚！”潘韩低头拿出一块肉，狠狠串了进去。

刘振龙一看便知，潘韩还没从失恋的打击中走出来。

回想起那些不堪入目的视频，刘振龙也是长叹一声。

走了就走了吧，还有更好的在前面等着。

正确的人，一定会出现在你前进的道路上！

还不到十一点，服务员们就陆续到岗。

各个精神抖擞，有说有笑。

眼看潘韩和刘振龙在穿串，那还有啥说的，直接上手跟着干。

可后厨地方有限，潘韩就带着女服务员来到大厅。

看着外面车水马龙，有说有笑的干活。

女服务员看他的眼神，全都是当年他看陈芸的样子。

搞得潘韩还挺不好意思。

这一幕被前来等着吃饭的顾客看到。

又是一阵疯狂拍摄，发到网上。

“看看人家，把制作过程摆在明面上。”

“这肉一看就新鲜。”

“大姐，你说的是肉，还是老板？”

“管着吗？我今天高低点上两百串，吃个够，看个够！”

“姐妹们，有人叫板，咱们点三百串！”

……

又是从中午十二点一直干到晚上十二点。