下；菜品尽量避免油炸，要讲究饮食卫生；菜品数量可以多，但是绝对不能够少，不能多到浪费，要恰到好处。

另外，某个重要的客人在饮食上有没有特殊的喜好，如果有，必须照顾一下，等等等等。最后，点完菜，必须将菜单交给主人家看一下，既表示尊重，又让主人家做到心中有数，一举两得。

你看，点个菜就有这样一些考虑，跟“察言观色”有什么区别吗？所以，在一个私人聚会的酒席中，点好一桌的菜是相当有讲究的。不深入研究的人是不会注重这些的。今天儿子主动点了一桌菜，曾忆乡就在一旁仔细观察儿子点菜。他发现，儿子的第一次点菜还做得不错，基本上符合点菜的一些原则。

很难得，儿子的第一次点菜就让曾忆乡很满意。

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