看到母亲那双手的时候，不知怎么心里酸酸的，不好受。

母亲按照她的流程，一丝不苟，仔细的为她儿子包着饺子。

我终于知道为什么做不出母亲包的饺子的味道了。母亲是用天底下最伟大最无私的母爱为自己的儿女包饺子，每一个饺子都倾注了深深的母爱。所以母亲包的饺子最好吃，最有味道，别人学不来。

后来很多厨师问过我，菜怎么做才好吃，我说用心去做最好吃。

厨师做菜做到最后，一定是和做人是一样的，用心的人才会做出好菜来。

做菜就是在做人，一个懂得感恩的人做出的菜是有情感在里面的，这样的菜就有味道，就有滋味。

把黄豆芽炒咸菜丁加肉皮这道菜做出来之后，大家吃了都说好吃，很多师傅说吃出了小时候在家妈妈做菜的味道。后来又经过几回改进，做出了制作流程和标准，开始进行店面销售。刚开始起的名字很土，叫“豆嘴猪皮”，服务员说很多客人看到名字都不点了，点的客人吃过之后都说好吃，是一道很好的家常菜，能不能把菜名改一下，好听一些，点击率就会提升。

我没有改名字，只是在“豆嘴猪皮”后面加了五个字——妈妈的味道。

这道菜卖火了，有的客人吃了一盘之后还会打包一份带回家。我问过常来打包的客人为什么要打包，很多客人都说带回去给父母吃，因为父母总是说这道菜，做儿女的怎么也做不出来，这回好了，父母可以吃到了。

说句实话，听到客人这么说悟出一个道理小时候父母为我们做我们喜欢吃的菜，现在父母老了，我们就要给父母做他们喜欢吃的菜。都说父母一老就和小孩儿似的，是老小孩儿，这句话非常的对，小时候父母怎么把我们养大，现在我们大了，父母成小孩儿了，我们就要把父母养老。

这没有什么可说的，感恩孝道，本来就是天道循环，给父母养老，天经地义。

每年开春之后，天气渐渐热了，缸里的咸菜开始放不住，这时把咸菜捞出来放到外面晾晒，直到晒干巴了，就成了干巴的咸菜疙瘩，这样的咸菜疙瘩可以吃一年，也是我念书时候每天带饭的必需品，玉米面大饼子配咸菜疙瘩，绝配。看别的同学吃大米饭、炒鸡蛋什么的，吃的很香，我吃我的玉米面大饼子啃咸菜疙瘩也很香。

那些家里没有咸菜疙瘩的同学会跟我要咸菜疙瘩，我都会在第二天上学的时候多带一个给他们。咸菜疙瘩吃起来很好吃，主要原因是很咸，咸中有味。那种咸和盐不同，有点像腌渍的咸鱼，虽然咸，但吃起来很香。但毕竟是咸菜，不能多吃，吃多了对气管不好。我现在的气管不怎么好，支气管炎，就是那时候落下的病根。

第3章劳务市场

我上学的时候学习很好，小学的时候品学兼优，一直是三好学生，每次把三好学生的奖状拿到家里之后母亲都会拿到手里仔细的看了又看，母亲不识字，但是依然认真地看着，脸上是喜悦的笑容。上初中的时候我的学习成绩依然很好，在班级里名列前茅。

念初中的时候我开始感受到家里生活的困苦。那时候家里就剩下我和五姐、母亲我们三口人，大姐、二姐、三姐、四姐都出嫁了。我和五姐都在念书，五姐念书比我的成绩都好。因为我和五姐念书，家里的农活都落在了母亲肩上，母亲很累，很苦。

每年种地的时候都是姐姐们回来帮着把地种上，等侍弄地的事都是母亲一个人干，母亲本来就瘦弱的身体更加瘦弱了。读初中的时候我就有不想再念书的打算，想不念书下来帮着母亲在家侍弄地，减轻一下母亲的负担。心里是这么想的，可是我又那么的想念书，想好好学，考上大学走出大山，给自己闯出一条路来。

好好学习考上大学是我最大的梦想。

后来，五姐考上了师范学院，我同时考上